特産品
■茶
宮崎県は全国第4位の茶の一大生産地で、そのうちの4割近くが児湯地区で生産
されています。高鍋の茶は、農林水産大臣賞をはじめ多くの賞を受賞しており、
非常に高品質な茶として知られています。
■天然牡蠣
高鍋の天然牡蠣は、小丸川と日向灘とが混じりあう絶好の環境で3～4年かけて
じっくりと成長し、冬場に旬を迎えます。
大海の波にあらわれて引き締まった身は、その小粒さからは想像もできないほど
濃厚な旨みが特徴です。
■焼酎
今や全国区の人気となった焼酎。宮崎も焼酎王国として知られています。
高鍋には、20種類以上の焼酎原酒を製造する大手酒造メーカーの宝酒造黒壁蔵と、
元祖プレミアム焼酎の「百年の孤独」を生み出し個性的な本格焼酎づくりで有名な
黒木本店といった2社の焼酎蔵があり、豊かな気候風土で育まれた芋、麦、蕎麦など
を原料としてバリエーション豊富なこだわりの焼酎が製造されています。
■白菜
高鍋は白菜の生産量が年間約3,800トンで宮崎県下ナンバーワンです。
みずみずしくて甘味のある白菜は、鍋物・汁物・炒め物などさまざまな料理で
楽しめます。同じく冬場が旬の天然牡蠣とも相性抜群。
牡蠣と白菜の入った土手鍋は高鍋の冬の味覚を堪能できます。
■キャベツ
高鍋のキャベツは、1年間に5,800トン余りを生産し、宮崎県内トップの生産量を
誇ります。シャキシャキした食感の「春キャベツ」、煮込み料理に最適な「冬キャベツ」。
「見て良し、食べて美味しい」高鍋のキャベツは、九州を中心に西日本各地に出荷され、
市場でも高い評価を得ています。
